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2015年1月26日月曜日

ラガー、ピルスナービール製造

 自家製ビール造りに一番いいシーズンがやってきました。(温度管理がやりやすい)
従来の加糖を行わず、低温発酵のラガーイーストのみで時間をかけて仕込みます。

まずラガー、ピルスナーのモルト缶を用意します。

以上で500缶80本のビールが出来ます。 4回に分けて仕込みます。
仕込みから発酵、瓶詰め、保管、全て12度前後で管理します。

イーストは低温発酵のラガーイーストを使います。


 発酵終了まで約2週間。普通の倍かかります。あとはいつもの手順どうりです。
始めての挑戦です。さてどうなりますことやら!

注: あたりまえのことですがアルコール度数は1%未満に抑えることに注意して下さい。


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